半夜睡不着来吃生蚝，拉一波仇恨。

蒜蓉生蚝的用料

生蚝5斤    大蒜3头蒜    

葱花三根    粉丝1捆    

盐适量    生抽适量    

辣椒酱适量    香油适量    

糖少许    

做法

准备食材，将生蚝用刷子刷洗干净，准备3头大蒜剥皮，一勺辣椒酱（辣椒酱教程之前有发布），三根香葱，爱吃粉丝的朋友可以将粉丝泡水。

将蒜全部剁成碎末，越碎越好。（捣蒜神器被我扯烂了，只能临时用刀了）

锅中放油中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。

炒好的蒜蓉放入一勺生抽，适量盐，少许糖提味，一勺香油，搅拌均匀，备用。

此步主要是撬开生蚝，但是如果鲜活不好撬可以先下锅蒸2分钟，这样生蚝就会都张开小口比较好撬一点。

开生蚝将壳在冲洗一下，保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。

将洗干净的生蚝放入蒸锅，此时可以开火，边烧水边在生蚝上加食材。放入泡好的粉丝，粉丝不要加太多。

每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱，和少量的辣椒酱（辣椒酱的教程主页里有），没有辣椒酱的朋友用剁辣椒代替。

盖上锅中火盖蒸5分钟即可，打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥（不喜欢吃生蒜可以不放）即可装盘享用。

结语：

肥美的生蚝连同汁水一口一个超级过瘾，自己在家做卫生健康还经济实惠，好吃不长肉夜宵必备～